Mixiotes de Pollo – Comida Mexicana

Cocina, Cocina Mexicana

Los mixiotes, similares a los tamales, son una preparación de origen prehispánico; su nombre proviene del náhuatl metl “maguey” y xiotl “película o membrana de la penca”. La utilización de la cutícula del maguey y la técnica de cocción al vapor eran bien conocidas por...